Un Blog Bio Mais Pas Trop

Le Guide du Bio (mais pas trop ?)

Din_Diu — Wed, 29 Jun 2011 11:01:00 GMT

Il y a (déjà !) quatre ans, j''imaginais à raison la multiplication des arnaques à l'écologie.
Et puis, sur les bords de route je pouvais lire "vente directe à la ferme". Ces panneaux me font tiquer. "Vente directe à la ferme" ne veut pas dire "vente directe de NOS produits DE la ferme" et encore moins "vente directe de produits BIO DE la ferme". Apparemment, à nouveau, j'avais vu juste.
Les notions de direct et de ferme impliquent dans les esprits de beaucoup de consommateurs que les produits y sont bio. Et certains en profitent de ce manque d'information. Et vu qu'un consommateur averti en vaut deux ...

En juin, l'INC a sorti un hors-série, le Guide du Bio (hors-série juin-juillet 2011 N°156, 60 millions de consommateurs, 5,90 €). Et je serais passé à côté sans le voir si on ne m'avait pas averti.

Ce guide présente le secteur du bio en quatre domaines : l'alimentation bien sûr, les textiles, les cosmétiques et les produits de nettoyage.
Et le terme de "guide" est bel et bien approprié. Il s'agit de se frayer un chemin dans la jungle des signes de qualité, des labels, normes et certifications, ...
D'ailleurs les pôles d'exigences du consommateur de bio sont souvent difficiles à associer voir opposés. Le produit bio, végétarien, provenant du commerce équitable et à un bon prix peut relever du Graal. Difficile de s'y retrouver, d'obtenir le produit désiré, et finalement de savoir si c'était vraiment le bon.

Ainsi, dans l'alimentation, des certifications comme Nature & Progrès peuvent être plus bio que le label bio européen (lequel est donc bio, mais pas trop !). Dans les autres domaines il est encore plus difficile de faire la distinction parmi la pléiade de labels, ce qu'ils garantissent et comment. Le guide fait le tour de ce grand bazar, cette jungle de labels qui sont de vrais casse-tête.

Autre intérêt de ce genre de hors-série, il propose un instantané de la situation à ce jour.
Aussi il est toujours bon de savoir entre autres que l'utilisation de la roténone a été récemment interdite en agriculture, que l'huile de palme peut être bio, que l'ortie comme fibre textile (et les rouissoirs dans les villages ?) est de retour, etc ...

Cependant, dans ce guide relativement complet, j'ai été déçu par de petits détails, ou du moins par le manque de détails.
Par exemple, si il est clairement dit que l'aliment bio d'une part est plus cher que l'aliment conventionnel, et d'autre part il se prépare différemment, les points ne m'ont pas semblé avoir été mis sur les i. Des viandes et des légumes perdants moins d'eau que leurs analogues conventionnels, et du pain bio plus rassasiant font que les surcoûts du bio sont réduits du fait de portions plus petites.

Et vu que le mode de préparation de l'alimentation bio diffère de celle conventionnelle, je m'attendais à lire quelques recettes, les chapitres cosmétiques et produits de nettoyage ayant les leurs. Quoique pour ce qui est de produits de nettoyage, il y a le Grand ménage de Raffa.

Enfin un petit lexique (ou un organigramme) aurait peut-être été utile aux profanes qui notamment confondraient norme et label, etc. J'aurais bien vu aussi un tableau récapitulatif, sauf que les Eco-Sapiens s'y sont déjà collés

Quoiqu'il en soit, ce guide, toujours disponible en juillet, sera une bonne lecture sur les plages et vous permettra peut-être de ne pas vous faire avoir sur vos lieux de vacances.

En connaître un rayon ...

Din_Diu — Mon, 11 Apr 2011 09:15:00 GMT

Dans le même temps où, il y a quelques années de cela, je me lançais un peu plus dans le jardinage, j'avais la ferme idée d'avoir aussi un petit rucher.

En fait juste de quoi satisfaire ma consommation en miel et mon plaisir d'offrir deux ou trois pots de temps à autre. Donc sur la base de trois ruches, je me suis renseigné sur la règlementation, j'ai lu quelques livres sur la question de conduire un petit rucher dans son jardin, récupéré un vieille ruche délabrée et ai pu discuté avec un amateur et un professionnel.
Ce professionnel, habitant ma commune, n'a pas été vraiment encourageant (déjà à l'époque). En plus de cela, j'habite à côté de cultures céréalières. Enfin, l'apiculture (même amatrice) demande un minimum de disponibilité en des moments précis de l'année, disponibilité que je n'avais pas alors. Je remettais ce projet à plus tard.
Depuis, en me baladant, c'est avec envie que je fais une pause à proximité de ruchers en bord de chemin, à écouter et observer. Mais il faut être réaliste. On ne peut faire qu'une chose à la fois. Et endosser la panoplie d'apiculteur n'était pas au programme pour l'instant.

Donc, en matière d'apiculture, je n'avais pas de pratique mais une bonne petite base de théorie. C'est sur cet état de fait que je me suis retrouvé embauché à faire le lien entre univers apicole et sécurité alimentaire.

Je suis en fait dans un bureau entre recherche documentaire, rédaction ou encore réunions téléphoniques. Et en quelques occasions (trop rares à mon goût), je suis sur le terrain, pendant une récolte au milieu des ruches, ou alors en miellerie pour assister à l'extraction soit du miel soit de la gelée royale.
D'où les images qui faisaient office d'indices. La première ressemble à une scène du film alien. Ces cônes alignés sont en fait des cellules royales.

En production de gelée royale, on dispose dans chaque ruche un cadre spécial. Sur chacun de ces cadres, il y a 3 lattes amovibles. Sur chaque latte sont alignées des cupules, toutes petites coupes dans lesquelles seront déposées des larves. Donc les larves dans les cupules, les cupules sur les lattes, les lattes dans les cadres et les cadres dans les ruches. Moins de 4 jours plus tard, les ouvrières, ayant considéré avoir affaire à des cellules royales, auront construit les cellules royales à partir des cupules et les auront remplies de gelée royale. Il ne restera à l'apiculteur/trice qu'à retirer les cadres, enlever les larves et aspirer la gelée.

Et la mante religieuse ? Elle est tout simplement une prédatrice des abeilles.
Quelques jours plus tard, dans une autre exploitation apicole, j'en surprenais une pendant la récolte de miel. Elle attendait à la sortie de la ruche le bon moment pour en attraper une. La ruche est floue en arrière plan sur la photo, mais reconnaissable.

En dehors d'avoir un peu plus de connaissances que j'espère bien mettre à profit à l'avenir, c'est une redécouverte du miel et une découverte de la gelée royale et du pollen.
Et c'est aussi une des raisons qui m'ont tenu écarté de la blogosphère.

Vis ma vie de ...

Din_Diu — Fri, 20 Aug 2010 07:37:00 GMT

Ayant eu encore à confesser le mutisme du blog, je me rends compte que l'interlude énigmatique a beaucoup trop duré.

Cette devinette en images était censée aider à trouver les raisons qui m'amenaient à espacer les billets voire à ne pas en écrire du tout. Donc, dans la spirale du billet précédent, qu'est-ce que représente la première image après le logo Din-Diu ?

Pour commencer, dans le billet du 9 décembre 2007, j'avais semé quelques indices mais ils ne simplifiaient les choses pour autant.
Depuis quelques temps, j'ai opté pour une évolution professionnelle en ajoutant la carte "qualité & hygiène en entreprises agroalimentaires" à mon CV (d'où la chanson). De fil en aiguille, je me suis ainsi retrouvé d'une certaine façon chevrier-fromager dans une exploitation fermière caprine de 200 bêtes. Ici "fermière" indique que les fromages, sont fabriqués à partir d'un lait produit sur place, et "caprine" ... et bien ce sont des chèvres.
Nourrir les chèvres, les traire, faire cailler le lait, mouler à la louche, retourner et saler les fromages frais, les démouler sur grille, les mettre à sécher puis à affiner, les vendre et en manger quelques uns au passage.
Un peu de la même manière qu'on est fier de clamer "c'est moi qui l'ai fait !", on apprécie toujours de savourer un fromage qu'on a fait.

En fait si il était nécessaire pour moi de connaître (sans pour autant les maîtriser) les ficelles du métier et ses contraintes (12 h par jour, 365 jours sur 365, risques de contaminations par des bactéries pathogènes, etc, etc ...) c'est que, pour résumer, ma mission consistait en la sécurité alimentaire et la gestion de la démarche qualité du site.

Et pour cela, il faut mettre la main à la pâte. Notamment surveiller les mises bas (malgré l'aide des chevriers quelques chèvres meurent à ce moment-là).
Après quelques minutes avec la mère, le cabri est emmené en "nurserie" où lui et ses petits congénères seront nourris au biberon.

Hélas, que ceux qui sont végétariens par souci du respect de la vie, ainsi que les autres consommateurs de fromages, sachent que presque tous ces cabris sont destinés à la boucherie. Pour avoir du lait, il faut des naissances, donc des cabris. Et puis après ...
Donc depuis cette expérience, en tant qu'amateur de fromages, j'essaie de déguster avec modération (et avec plus ou moins de succès).

Les chèvres sont des animaux attachants voire imprégnants. L'odeur me suivait jusque chez moi et avait tendance à vouloir s'installer. Quant à la fabrication des fromages, en connaitre les étapes et les gestes était passionnant. Je précise que c'était "connaître" et non pas "maîtriser" ce qu'on peut alors appeler savoir-faire.
Tout cela est plutôt chronophage. J'aurais pu vous en faire part mais je n'ai pas trouvé le temps. Et puis d'autres choses m'ont détournées du blog ...

(à suivre)

La logisitique des mésanges

Din_Diu — Sat, 15 May 2010 08:38:00 GMT

Je suis en pleine découverte de l'appareil photo acheté récemment. La semaine dernière, le sujet de mon premier vrai essai de la fonction vidéo a été la nichée de mésanges bleues installées dans le vieux nichoir.

Ce vieux nichoir, installé comme il faut, est dans le bouleau enlierré. Ce lierre semble être une protection appréciée des mésanges. En 3 ans, la liane a fait le double de chemin et atteint depuis longtemps les premières branches. Taillé régulièrement, il commence maintenant à prendre de l'épaisseur.

Au cours de cette minute et demi du quotidien de parents Parus caeruleus, on les voit donc entrer avec la nourriture et sortir avec les fientes des oisillons. Deux allers-retours chacun et en si peu de temps laisse réfléchir d'une part au nombre considérable de navettes par jour, et d'autre part à l'effet bénéfique de cet allié sur le potager et le verger.

Enfin, au milieu du brouhaha composé des cris de moineaux et de tourterelles, des voitures au loin et de la volière du voisin, on entend le cris des oisillons monter en puissance à chaque entrée d'un adulte. C'est discret mais audible.

Interlude énigmatique

Din_Diu — Tue, 11 May 2010 11:30:00 GMT

Pour rassurer les visiteurs et visiteuses, je n'ai pas abandonné le blog. Il est seulement entre parenthèse, une longue longue parenthèse.
La page blanche ? Même pas. Ou pas vraiment. J'ai des dizaines d'idées de billets, mais c'est vrai que parfois j'hésite à me lancer.
En fait, depuis l'an dernier beaucoup de choses sont arrivées laissant peu de place au blog.

Lesquelles ? A vous de deviner quelques uns de ces événements qui ont bouleversé mon quotidien ces derniers temps.
Les amateurs d'énigmes apprécieront peut-être. Attention, deux éléments sont très proches.

A très bientôt, en des jours meilleurs.

Ici et ailleurs

Din_Diu — Tue, 23 Mar 2010 18:10:34 GMT

Le deuxième indice ...

Cela va faire bientôt 5 ans que je blogue à Canalblog. Au début, j'ai pris mes marques. Et rapidement j'ai personnalisé cet espace (curseur, bannière, ... ) jusqu'au point de me trouver à l'étroit.
Canalblog, et c'est logique pour un hébergeur gratuit, laisse des libertés mais insuffisantes (gestion des billets, apparence du blog, bannière publicitaire ...).
L'idée a germé de déménager. Mais ce n'est pas chose simple. Non seulement je prends (beaucoup trop) mon temps, mais aussi j'ai une idée précise du résultat que je souhaite. D'ailleurs en plus de le montrer, le visuel ci-dessous est la preuve que je prends mon temps : toutes les icônes sont faites maison.

Donc dans un premier temps, mon souhait est d'avoir un blog qui ressemble à un webzine, qui met en avant les dernières nouvelles et facilite la navigation :
- au sommet, des icônes qui mènent vers des thèmes les plus abordés et les plus représentatifs du blog
- à gauche, des icônes de navigation d'une part avec menu déroulant et d'autre part qui suivent le défilement de la page
- à droite, des éléments d'interactions (fil RSS, recherche, newsletter) et menu accordéon (le menu se déplie et se plie au fur et à mesure des sélections)
- et au centre, le billet à la une et les derniers billets avec une brève description et une image, les derniers commentaires, etc.

Plutôt content de moi, je n'en suis pourtant pas au bout de mes peines.
Depuis longtemps j'ai l'habitude des langages informatiques : basic, C++, turbopascal, html, actionscript, ... Et je remets ça avec le php et le css. Le php est le langage qui gère le fonctionnement du blog et qui le rend dynamique. Le css gère l'apparence. Or j'ai placé la barre haute. Je veux un menu qui bouge et reste toujours visible avec menus déroulants, un autre qui joue de l'accordéon, etc ... et tout ça pas en javascript, ni en Flash mais uniquement css ! Et là ça commence à être difficile.

Pourquoi tout en css ? Parce que le flash nécessite d'avoir le logiciel et est parfois lourd en utilisation du processeur des vieux ordinateurs. Et parce que le javascript n'est pas forcément pris en charge par tout les navigateurs. c'est un sacré défi qui prolonge grandement le temps que je mets déjà à faire avancer les choses.
Je mets du temps ? La preuve, rien que pour l'icône en haut à gauche, j'ai fait ce montage ci-contre.

Mais tout tout tout doucement le projet avance, et un jour, l'avorton de site qui existe déjà quelque part sur internet, déploiera ses ailes.

Ne cherchez plus !

Din_Diu — Wed, 29 Apr 2009 12:32:00 GMT

"Ah ! Te voilà, toi ? Regarde, la voilà la ~~Pomponnette~~ Grenouillette... C'est maintenant que tu reviens?".

On va croire que j'ai manigancé un genre de coup médiatique avec du suspens où j'annonce la disparition d'une habitante du jardin, pour que, quelques jours plus tard, ô heureux hasard, celle-ci réapparaisse à point nommé. Ben non, en toute sincérité, je suis étonné de revoir la fameuse grenouille en question.

Donc quelques jours à peine après l'avis de recherche, c'est en allant vérifier ce que j'aurai de vase à nettoyer dans la rigole que je tombe nez à nez avec la grenouille. Son retour est bien récent puisque l'après midi même je la dérangeais pendant son bain de soleil en bord de chemin. Auparavant, si ça avait déjà le cas, je l'aurais remarquée (même si je ne suis pas toujours là à surveiller ...).

D'une bonne dizaine de centimètre, elle a l'air de bien se porter. Et alors, au mystère de l'aéroportation s'en ajoute un autre : qu'a-t-elle pu bien faire ces neuf derniers mois, et surtout comme a-t-elle survécu ? Pas de points d'eau dans les alentours, donc se nourrir et passer l'hiver n'ont pas dû être une mince affaire. Sans parler des prédateurs et des routes à traverser ...

Je devine qu'elle a emprunté le soriciduc, ma version perso du corridor biologique. Çà fait une quinzaine de mètres, mais après ?
Après ? elle se ballade. Depuis, ce jour de la semaine dernière où je l'ai vue, plus de signe de passage. Elle est surement ici pour la période de reproduction. Sauf, vu le caractère exceptionnel de son arrivée (pour ne pas dire parachutage) dans mon chemin, ses probabilités de rencontre un partenaire sont faibles, très faibles.

Enfin, je m'étais au départ dit qu'il s'agissait d'une grenouille verte, mais ce n'est pas si simple que cela. La ressemblance entre les grenouilles vertes, rieuses et de Lessona, rend la distinction peu aisée.

Je remercie donc ceux qui par leurs commentaires m'ont fait part de leur intense recherche et de leur angoisse ...

Maintenant que cela est dit, je vais faire mon ségo : je m'excuse auprès de la cigogne, du faucon crécerelle et autre chat qui je l'espère ne me tiendront pas rigueur d'avoir conclu trop rapidement à leur culpabilité.

Avis de recherche

Din_Diu — Sat, 18 Apr 2009 06:57:00 GMT

L'an dernier, une grenouille s'est mystérieusement retrouvée au pied du portail. L'hypothèse de la grenouille aéroportée allait bon train et ne put être vérifiée.
Le batracien resta néanmoins dans les parages. En juillet il se trouvait à peine à 5 m de là où je le découvrais et avait pris du poids.

Je ne semblais pas trop la déranger. Une rigole où je vide notamment la gamelle d'eau de la chienne, et donc toujours humide, semblait lui fournir sa dose quotidienne de vers et d'insectes.

A l'abri d'une traverse de chemin de fer qui fait limite entre le chemin et la pelouse, la grenouille avait la fraîcheur et la protection.

En août, plus de signes de grenouille. Peut-être, le temps, trop sec, l'a poussée à chercher un coin humide ou mieux, une mare ? Un prédateur en a fait son repas ? Une cigogne de passage, très rare mais pourtant aperçue ? Un faucon crécerelle vu à voler à 2 m juste au-dessus du chemin ? Ou alors un chat en quête d'amusement ?

Voilà, j'ai beau regardé au pied du portail ces jours-ci, pas de nouvelles traces de quelque grenouille que ce soit. Donc, si jamais, vous trouviez ma grenouille, vous êtes priés de la laisser tranquille. Mais glisser lui tout de même à l'oreille (si vous la trouvez) qu'il serait temps de revenir, parce qu'avec toutes les limaces ici, y a du boulot à la maison...

Adieu tomate, et à jamais

Din_Diu — Fri, 17 Apr 2009 17:45:00 GMT

Mes semis de tomates sont faits depuis 2-3 semaines, les plantules sont bien parties. Mais en récolterai-je les fruits ? Pas si sûr.
Je n'ai pas fait de potager l'an dernier, donc je ne me prononcerai pas. Par contre le souvenir de 2007 est encore cuisant, les tomates étaient encore vertes quand il a fallu arracher tous les plants. Cette année-là, je mangeai quasiment pas de tomates du potager.
Le responsable, le mildiou, avait les meilleures conditions possibles, chaleur et humidité.
Mais tous le monde étaient concernés par ce fléau, amateurs comme professionnels.

Y compris un jardinier normand et bio, qui début juillet 2007, virait ses plants de tomates avant d'avoir esquisser la moindre lutte. C'est l'introduction d'un article du magazine "Les 4 saisons du jardin bio" de mars-avril 2009. Selon Jean-Paul Thorez, l'auteur de l'article, le mildiou est devenu de plus en plus virulent au cours des années 90. Comme lutte, il s'agit alors de commencer avec des bonnes pratiques de préparation de sol, de plantation, d'espacement, de rotation de cultures, de paillage, d'arrosage, de traitement, ...
On retrouve d'ailleurs en traitements les classiques pulvérisations de bouillie bordelaise et décoction de prêle (à 5%). On trouve dans les livres cette astuce qui consiste à traverser la base de la tige avec un fil de cuivre, lequel cuivre serait en partie dissout et transporté par la sève dans toute la plante la protégeant par la même occasion. Le fil de cuivre ne fait pas l'unanimité puisque dans l'article il est clairement dit qu'il n'a jamais fait ses preuves. Et vu ce que j'ai subi en 2007, je suis plutôt enclin à le croire.

Parfois, et en fonction de là où on habite et de son climat, la seule solution pour protéger ses tomates reste de les cultiver sous abri. Dans la même idée et pour tous, une astuce proposée est de placer un toit transparent au-dessus des plants pour éviter le contact avec l'humidité (de la pluie à défaut de celle de l'air).

Enfin, même si la tendance du climat à se réchauffer joue contre nous, des solutions bio semblent se démarquer. Il y aurait les éliciteurs (sortes de "vaccins végétaux" à base de plantes) et le BRF (bois raméal fragmenté).
Dans le cas du BRF, Jean-Paul Thorez ne rentre pas dans le détail sur les raisons possibles de la capacité du BRF à protéger les plantes cultivées des maladies. A l'occasion d'une conférence de Jacky Dupéty, agriculteur et auteur d'un livre sur le BRF, j'ai eu une explication : les "bons" champignons qui dégradent le broyat, occupent le terrain, entrent en compétition avec le "méchant" champignon qu'est le mildiou, et réduisent son action. Pour l'anecdote, Jacky Dupéty ajoutait qu'il n'arrachait pas les plants de tomates sains en fin de saison, afin que leurs racines, du moins la place qu'elles laissaient, maintiennent une certaine aération du sol.

Pour plus d'infos, le magazine doit être encore kiosque. En plus, il y a le premier volet de la réalisation d'un poulailler en paille.

Pour revenir à la tomate, et pour ceux qui font leurs propres graines, il est toujours bien de savoir s'allier une fois de plus l'aide d'un bon champignon, le geotrichum candidum. Mais ça n'est pas pour tout de suite.
Donc en attendant et pour ne pas être déçu, j'ai préparé seulement un petit nombre de semis de tomates, d'une part pour pouvoir plus facilement les surveiller et réagir rapidement si besoin, et d'autre part pour ne pas tous miser sur le même cheval et avantager d'autres types de cultures.

Enfin, un homme averti en vaut deux. J'aimerais autant qu"un homme averti mange des tomates"

Safari

Din_Diu — Sat, 04 Apr 2009 21:59:52 GMT

Tandis que les derniers rayons du soleil couchant s'attardent sur la prairie, j'aime à contempler les fauves venir en meute s'abreuver ...

Parfois même, une girafe se joint à eux sans que ça les dérange.

Bien sûr, peu imaginatif s'abstenir ...